煎萝卜糕+炒菜头粿

煎萝卜糕+炒菜头粿 (5、6人份)

每当经过菜市或夜市，都会不由自主地被一阵阵铛铛声和扑鼻的香味吸引着，本来不饿的肚子也会咕咕作响。看着长长的人龙，一直催眠着自己说，别吃，油腻腻地，会胖，脚却不自主地步向人龙，成为那些含情脉脉看着锅子里的菜头粿的一份子。什么狗屁卡路里，统统给我滚开！
不常去夜市的我，为了抑制对菜头粿的思念，只好自己来煮呗！



萝卜糕 / 菜头粿的做法
材料：
白萝卜糕粉     1包（在台湾食品店可找到）
白萝卜         2条（中型的）
盐                 适量
水                 1200ml

步骤：
根据该白萝卜糕粉的包装袋上的步骤做，在这就不分享了，因为每个品牌的步骤应该会不同。


煎萝卜糕
步骤;
将已冷却的的萝卜糕切片，以少许油，小火慢慢煎至金黄色。建议趁热沾泰式辣椒酱吃。

炒菜头粿
材料：
萝卜糕              5人份（切成大丁状）
豆芽                  1大碗
菜圃里粒             1小碗
蛋                      4 个
蒜末                  适量
黑酱油              适量
鱼露                  少许
胡椒粉              少许
糖                      少许
酱油                  少许

步骤：
1. 热锅，加入适量的油，加入菜圃粒和蒜末炒香。
2. 把菜圃刮到锅子一边，打入蛋，炒成碎蛋。
3. 加入萝卜糕，继续炒香，再加入豆芽，继续炒。
4. 加入黑酱油、鱼露、胡椒粉和糖，继续炒。
5. 盛盘前，在热锅上撒点酱油，翻炒一下，就可上桌了。

荞麦面之早餐拼盘

荞麦面之早餐拼盘（一人份）

美丽的周末早晨，为自己准备一份简单、有营养的早餐，整天的心情都是阳光的。

材料：

花椰菜                    1人份（切成小棵）

萝卜                        1小段 （切花状后切片）

brown mushroom    3个 （切片）

三文鱼                    1小块

鸡蛋                        1个

荞麦面                    1人份

蒜头                        1瓣（剁成蒜末）

牛奶                        少许

牛油                        少许

黑胡椒粉                少许

盐                            少许

罐装蘑菇汤            2大匙

kewpie芝麻酱        适量

步骤：

1. 烧一锅开水，沸腾后加入少许盐和油，放入荞麦面，煮至个人所喜欢的软度。

2. 把面捞上来，泡入冰水里一分钟，滤干，再淋上芝麻酱。

3. 煮面的水别倒掉，直接放入萝卜片和花椰菜，烫熟了就捞上来。（萝卜片烫久些，因为较难熟）

4. 鸡蛋加入少许牛奶、盐和胡椒粉，打散。

5. 烧热平底不粘锅，加少许油，倒入蛋浆，小火煎熟。

6. 三文鱼以少许盐、黑胡椒粉的蒜末腌一会儿。

7.平底锅放入少许牛油，以小火把三文鱼煎香。

8. 煎鱼的同时，在平底锅空出的另一部分，放入少许牛油，加入蒜末和蘑菇片，炒香即可。

9. 蘑菇汤以少许的牛奶和水调开，加入少许胡椒粉，煮热，淋在花椰菜和萝卜片上。

10. 摆好盘后，就可享用啦。

三文鱼头豆腐汤

 

三文鱼头豆腐汤（约4人份）

材料：
三文鱼头  1个
姜片          数片
番茄          3个 （切丁）
嫩豆腐      1盒（切丁）
青葱          1棵（切成葱花）
料理酒      少许
盐              适量
糖              少许
胡椒粉      适量

步骤：
1. 鱼头洗净，直接放入不粘锅以小火略煎一会儿，直到三文鱼油流出。（千万别把油倒掉，那是这道汤的灵魂）
2. 加入少许油及姜片继续把鱼头煎的略黄。
3. 加入番茄与约1 1/2 大碗的水，以大火转中小火熬半小时。
4. 加入料理酒、盐、糖、胡椒粉和嫩豆腐，再煮个5分钟，撒上葱花，就可上桌啦

小馋自我介绍篇

我爱吃，偶尔会出去找美食犒赏辛苦工作的自己。我会参考各位老饕们的美食取经地图，但不会盲目赞同他人的味觉。感恩老天赏赐美食家的味蕾，让我对食物的味道特敏锐，不自觉就会给美食打分，也会去研究其烹饪的方法。

我爱下厨，从不觉得下厨是件麻烦事。常听到别人说一个人吃饭不知道该怎么下厨，我绝不赞同。我常为自己一人下厨，而且都是煮的不亦乐乎的。虽然煮的满头大汗，之后还有一片狼藉要清洗，但是烹饪的过程却是我解压最好的办法。品尝着自己的成品，若是味道不错的，就会感到满足。我妈曾说这是单身的征兆，可这也不是我的错啊，是那个可让我绑着他的胃的人还没出现，只好自得其乐啦。

我下厨的方式与人不同，喜欢在脑袋里先想象，然后凭个人的味蕾随意添加调料。有时候，我会参考大家所分享的食谱，然后随自己的感觉去烹煮。所以，我无法很准确地告诉别人准确的分量。我只能提供我的成品为参考意见，至于调味嘛，请根据个人的烹饪经验与味蕾吧。