煎萝卜糕+炒菜头粿

煎萝卜糕+炒菜头粿 (5、6人份)

每当经过菜市或夜市，都会不由自主地被一阵阵铛铛声和扑鼻的香味吸引着，本来不饿的肚子也会咕咕作响。看着长长的人龙，一直催眠着自己说，别吃，油腻腻地，会胖，脚却不自主地步向人龙，成为那些含情脉脉看着锅子里的菜头粿的一份子。什么狗屁卡路里，统统给我滚开！
不常去夜市的我，为了抑制对菜头粿的思念，只好自己来煮呗！



萝卜糕 / 菜头粿的做法
材料：
白萝卜糕粉     1包（在台湾食品店可找到）
白萝卜         2条（中型的）
盐                 适量
水                 1200ml

步骤：
根据该白萝卜糕粉的包装袋上的步骤做，在这就不分享了，因为每个品牌的步骤应该会不同。


煎萝卜糕
步骤;
将已冷却的的萝卜糕切片，以少许油，小火慢慢煎至金黄色。建议趁热沾泰式辣椒酱吃。

炒菜头粿
材料：
萝卜糕              5人份（切成大丁状）
豆芽                  1大碗
菜圃里粒             1小碗
蛋                      4 个
蒜末                  适量
黑酱油              适量
鱼露                  少许
胡椒粉              少许
糖                      少许
酱油                  少许

步骤：
1. 热锅，加入适量的油，加入菜圃粒和蒜末炒香。
2. 把菜圃刮到锅子一边，打入蛋，炒成碎蛋。
3. 加入萝卜糕，继续炒香，再加入豆芽，继续炒。
4. 加入黑酱油、鱼露、胡椒粉和糖，继续炒。
5. 盛盘前，在热锅上撒点酱油，翻炒一下，就可上桌了。